강황 이렇게 먹으면 효능 확 올라갑니다! 강황 커큐민 효능과 커큐민 효능 높이는 방법

강황은 '기적의 향신료'로 불릴 만큼 몸에 이로운 식재료입니다. 인도에서는 수세기 동안 향신료와 카레의 주재료로 사용됐으며 한방에서는 강황을 약재로 활용하는데요. 특히 강황의 주성분인 ‘커큐민(Curcumin)’이 다양한 건강기능성을 갖고 있다는 사실이 알려져 건강식품으로 주목받고 있습니다. 오늘은 강황의 효능과 강황 커큐민 섭취 방법에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

강황의 효능과 강황 커큐민 섭취 방법

1. 암 예방

커큐민은 암이 발생하는 여러 단계에서 여러 분자 타깃과 반응하는 능력을 가지고 있으며, 세포의 사이클을 정지시키거나, 염증 반응과 산화적인 스트레스를 저하시킬 수 있고 암세포의 성장에 필수적인 혈관신생을 저해하는 놀라운 효과를 가지고 있습니다. 커큐민은 암 발생과 증식에 관여하는 주요 체내 신호전달 물질 및 유전자 전사 물질인 NF-kappa B, COX-2, NrF2, STAT3에 모두 직접적인 반응을 일으켜 암의 발생 자체를 막을 뿐만 아니라 발생된 암의 증식도 막아 암세포가 스스로 죽도록 하기 때문에 유방암, 자궁경부암, 위암, 간암, 백혈병, 구강상피세포암, 난소암, 췌장암, 전립선암, 소장대장암을 포함하는 다양한 암에서 암의 발생 과정을 막아 주는 능력이 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

2. 면역력 증진

연구에 따르면, 강황의 커큐민은 면역체계의 단백질 수치를 증가시켜 우리 몸이 유해 세균이나 바이러스를 격퇴하는데 도움을 줍니다. 실제로 한양대 생명과학과 최제민 교수팀은 커큐민을 투여한 실험용 흰쥐의 림프샘에서 B세포 등 면역세포가 눈에 띄게 증가했다는 연구 결과를 발표했는데 이는 커큐민이 항체 생산을 도와 독감ㆍ감기 등 각종 감염병과 암 예방에 기여할 수 있다는 것입니다.

 

3. 간 건강

커큐민 성분은 지방 소화을 돕는 담즙 생성을 촉진해 간의 부담을 줄여주는 역할을 해주기 때문에 간 건강에 유익한 작용을 합니다. 이와 관련해 미국 오하이오 주립대 연구결과에서는 강황에 함유된 커큐민을 하루에 80mg씩 4주 동안 섭취한 사람은 간 손상 수치(ALT)가 낮아진 것으로 나타났습니다. 뿐만 아니라 강황은 알코올 분해 효소를 생성해 알코올로 인한 간 손상 예방에도 도움을 주는데 인하대 바이오메디컬학과 박동호 교수팀이 음주를 즐기는 남성에게 매일 하루 1회 강황 분말 2~3g을 8주간 섭취하면서 운동을 병행하도록 하자 간 손상 수치(GOT·GPT·감마-GTP 수치)가 확연하게 떨어진 것으로 나타났습니다. 참고로 GOT·GPT·감마-GTP 수치가 올라가면 간세포가 많이 손상됐을 가능성이 커 흔히 간 건강의 지표로 쓰입니다.

 

 

4. 나쁜 콜레스테롤, 중성지방 감소

강황 속 커큐민 성분은 콜레스테롤 수치를 맞추고 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 방지합니다. 이와 관련해 농촌진흥청 연구진이 비알콜성 지방간을 유도한 동물모델에 4주간 강황 추출물을 투여한 결과,

나쁜 콜레스테롤인 LDL은 저농도군에서 64%, 고농도군에서 85% 억제되었다.

강황 추출물의 지방간 억제 동물시험 결과 좋은 콜레스테롤이라 불리는 HDL은 저농도군에서 327% 증가하였고, 고농도군에서는 263% 증가하였으며 반대로 나쁜 콜레스테롤인 LDL은 저농도군에서 64%, 고농도군에서 85% 억제되었습니다.

중성지방은 대조군을 100%로 하였을 때, 저농도군은 31%, 고농도군은 49% 감소되었다.

또한 강황 추출물의 지방간 억제 동물시험 결과 또한 중성지방은 대조군을 100%로 하였을 때, 저농도군은 31%, 고농도군은 49% 감소되었습니다.

 

5. 만성염증 억제

미국 사우스캐롤라이나대학 연구팀은 지금까지 나온 '식품와 염증 반응'에 대한 총 1943개의 연구를 분석한 결과 항염증 효과가 가장 큰 식품이 강황이었습니다. 커큐민 속 PPAR-감마 성분은 염증을 일으키는 매개 인자를 차단하는 효과가 있으며 체내에서 항산화 효소의 생성을 자극해 활성산소(산화 스트레스)를 제거해 줍니다. 실제로 국제적인 학술지 ‘CLINICAL CANCER RESEARCH’에 수록된 인체적용시험결과를 살펴보면, 대장암 환자 15명에게 3.6g의 커큐민을 4개월간 섭취하게 하자 염증을 유발하는 물질(PGE₂)의 혈중 수치가 점차 감소하였으며 25명의 췌장암 환자에게 커큐민 8g을 2개월 동안 섭취하게 했을 때도 염증반응을 일으키는 물질(NF-kB[p65] / COX-2 / pSTAT3)의 혈중 수치가 유의적으로 개선된 점이 밝혀진 바 있습니다.

 

6. 관절염 증상

미국 Beth Israel Deaconess Medical Center 류마티스 임상 책임자인 Robert Shmerling 박사 연구팀은 무릎관절염 증상이 있는 38~65세 성인, 139명을 두 그룹으로 나눠 한 달 동안 NSAID 계열의 디클로페낙(50mg, 1일 2회) 또는 커큐민 보충제(500mg, 1일 3회)를 복용하도록 한 결과, 두 치료법 모두 효과를 보였으며, 커큐민을 섭취한 94%와 디클로페낙을 복용한 97%가 관절염 증상이 최대 50% 이상 개선된 것으로 나타났습니다.

 

 

7. 당뇨 예방

커큐민은 인슐린 신호 경로를 개선하고 인슐린 저항성을 감소시켜 당뇨 예방에 도움을 줍니다.

커큐민 성분을 복용한 사람들은 당뇨로 발전한 사례가 한 건도 없는 반면 플라시보 그룹은 16.4%가 9개월 후 당뇨병 진단을 받았다.

이와 관련해 당뇨관리저널에 실린 논문에 따르면 당뇨병 전증이 있는 사람 240명을 두 팀으로 나눠 한 팀은 커큐민 성분, 다른 한 팀은 플라시보(가짜 약)를 9개월간 제공한 결과, 커큐민 성분을 복용한 사람들은 당뇨로 발전한 사례가 한 건도 없는 반면 플라시보 그룹은 16.4%가 9개월 후 당뇨병 진단을 받았습니다.

 

8. 치매 예방

커큐민은 뇌혈관의 염증을 줄여 뇌로 가는 혈류량을 늘려주며 뇌의 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하는 항산화 능력이 뛰어나기 때문에 치매 예방에 도움을 줍니다. 실제로 카레를 즐겨먹는 인도에서는 치매환자가 유난히 적은데, 연구에 따르면 노인성 치매 발생률이 미국의 4분의 1에 불과하며 2006년 싱가포르 국립의대에서 60대 남녀를 대상으로 카레 섭취와 인지 기능이 상관관계를 연구한 결과, 한 달에 한 번 카레를 섭취한 노인이 6개월에 한 번 섭취한 노인보다 인지 능력이 손상될 확률이 절반이나 낮았습니다.

 

9. 우울증 예방

미국 텍사스 댈러스의 베일러대학 연구팀은 이 같은 약물 대신 카레의 향을 내는 데 사용되는 심황 속의 커큐민이 천연 우울증 치료제 효능이 있다는 것을 밝혀냈습니다. 연구팀은 60명의 실험 참가자들을 3개의 그룹으로 나눠 한 그룹에는 커큐민 보충제를 주고, 다른 그룹에는 우울증 치료제인 프로작을 줬으며 나머지 그룹에는 커큐민과 프로작을 섞어서 줬습니다. 6주가 지난 뒤 연구팀이 각 그룹의 상태를 살펴본 결과 커큐민은 프로작만큼 효능이 있는 것으로 나타났습니다.

 

 

커큐민의 흡수율 높이는 방법

커큐민의 흡수율을 높이기 위해서는 검은 후추와 함께 먹으면 도움이 된다.

커큐민은 오랫동안 사람이 먹어온 식재료(강황)에 들어 있는 성분인 만큼 부작용 발생 등 안전성 문제는 거의 없는 것으로 알려져 있습니다. 하지만, 커큐민은 장내벽 통과가 어렵고 간에서도 분해 속도가 너무 빨라 혈액 중 농도를 올리지 못해 이용률이 낮다는 단점이 있는데 체내 흡수율이 낮은 커큐민의 흡수율을 높이기 위해서는 검은 후추(강화100:후추:1 비율)와 함께 먹으면 도움이 됩니다. 이는 검은 후추 속 피페린 성분은 커큐민의 간 대사 속도를 느리게 하여 흡수될 수 있는 시간을 충분히 늘려주고 체내 효소로부터 커큐민을 보호하기 때문입니다.

커큐민과 검은 후추 속 피페린을 함께 섭취하면 부작용없이 커큐민의 생체이용률이 2,000% 증가

실제로 한 연구에서 강황의 커큐민과 검은 후추 속 피페린을 함께 섭취하면 부작용없이 커큐민의 생체이용률이 2,000% 증가한 것으로 나타났습니다. 지금까지 강황의 효능 및 커큐민 흡수율을 높이는 방법에 대해서 알아보았습니다. 이번 내용이 도움이 되셨길 바라며 다음에 더 유익한 정보로 찾아뵙겠습니다. 행복한 하루 보내세요!

 

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